養心茶樓蔬食港式飲茶 (台北中山捷運南京松江站)

久聞台北市要開一家素食港式飲茶，身為港式飲茶愛好者的海芋，當然要去品嚐好不好吃，然後順便寫個食記跟大家報告。而這家台北市目前唯一一家素食港式飲茶，「養心茶樓」，終於在這週一開張啦！這家店離捷運站超級近，就在「松江南京路口」站的「8號出口」。

在出口往「國泰世華」的方向走，不久後就會看到大大的「養心茶樓」這四個字。

一進門，順著指示走，應該很快就能很快到達這家餐廳啦！

一進去真的被整個人山人海嚇到，原來台灣有這麼多吃素，而且愛好港式飲茶的朋友呀！

在服務生送上菜單之際，就把他目前有的菜單，照下來跟大家一起分享一下，而這裡的費用都是還沒加上服務費，這家店另外收「10%」的服務費。

就菜單來說，這家店的確提供蠻多元的菜色，而在確定自己想吃什麼之後，就請他送上來囉！第一道菜上的是香袖豆腐佐莎莎，裡面就是一塊豆腐，加上蕃茄，算是蠻開胃的一樣菜。

接著，來說一下「什錦塔塔菇」這道菜吧，這道菜的有點像是蛋塔裡面包著杏鮑菇，吃起來有脆脆的，也算是一道不錯的開胃菜。

底下這道是「宮保皮蛋」，宮保皮蛋其實是相當台式的一道菜，是將皮蛋炸過後，去炒辣椒、腰果、芹菜等，不過我覺得來港式飲茶店吃好像相當不對味，但是基於好奇還是點了，吃起來味道沒有台式的夠嗆夠味，但也相當不錯。

底下這道則是「蜜汁咕咾若」，這道我覺得蜜汁不錯，但是也不是應該在港式飲茶店應該出現的一樣菜，以 CP 值說，算是不高。

接著上的是「咖哩燒若串」，這道是我覺得超級好吃的一樣菜，是烤杏鮑菇再刷上醬，再淋上白芝麻來提味，無論是做工還是吃起來的口感，都相當細膩且美味。

而底下這道則是「鬆化叉燒酥」，吃起來外皮有點像是一般中式喜餅的外皮，但是裡面的餡料還算不錯，算是蠻港式的一道菜。

底下這道則是 「玉貝滑蛋豆腐」，吃起來有蛋的香滑，還有豆腐的滑嫩，算是相當不錯的一道菜。

底下這道就是「天香腐皮捲」，外皮相當酥脆，裡面我覺得有點像是臭豆腐的內層，沾醬來吃還算是還好，且價錢並不便宜。

接著來看「宮保臭豆腐」吧，這其實就是臭豆腐炸過然後炒腰果、芹菜、辣椒，跟宮保皮蛋的材料大同小異，但是又沒有宮保皮蛋的特別，相當不推。

接著來看「香煎蘿蔔糕」，內層吃起來算是偏軟，且沒有港式口味的重口味，雖然煎的還算酥脆，但我覺得比較沒有特色。

接著來看「家鄉鹹水餃」這道菜，這水餃是炸過的，也因此相當酥。

吃起來有麻糬的黏性，但是又不失水餃的味道，我個人相當喜歡。

在點了這些，當然不會飽，於是向他們點了四碗飯，他們的飯是「養心牛蒡飯」，是使用糯米做的，吃起來有點像是油飯的味道，在端午前夕還蠻應景的。

來看「香煎五丁包」，這吃起來口味如何呢？

這是他的內餡部份，其實有吃起來有點像是小籠包，個人還蠻喜歡他的皮的，皮很薄，但是吃起來很有味道，很棒的一樣小點。

底下這是「蕈菇南瓜糕」，這南瓜吃起來有 QQ 的感覺，QQ 不是表情符號，而是一種口感，意味他真的非常 Q，南瓜味已經壓到很低，就算不愛南瓜的人也應該不會害怕才對。

來看「絲瓜百合腸」吧，這醬油相當清爽，粉腸裡面包絲瓜也相當有創意。

再把他切開來看，裡面真的是如假包換的絲瓜，吃起來相當清爽，不過皮比較沒有這麼Q，代表應該相當健康。

接著來看「薺菜焗燒餅」，這道菜只有三個餅，但是裡面如何呢？

裡面包著雪裡紅，而且外皮其實也像是中式喜餅的酥脆，也算是不錯的小點。

來看「炸兩腸粉」這樣菜吧，這樣菜是腸粉包著油條，個人覺得油條較油，但是相當酥脆，外皮也一樣不是很Q，所以應該也是相當健康。這道菜在港式飲茶中相當常見，這家的作法還算值得推薦。

來看「松子抹茶酥」這道小點吧！這道裡面真的有抹菜的味道，而且還吃得到豆子，我覺得相當地有誠意，也相當地香，算是不錯的一樣。

最後，來個「芋泥西米露」做結尾吧，這道「芋泥西米露」我個人覺得吃起來味道相當地棒，芋頭的香氣很重，而且也不會太甜，跟西米露簡直是絕配，相當好喝。

總結：這家店是新開幕的素食港式飲茶，店家準備了相當多的食材，算是相當有誠意的一家店，且大多數的口感都不錯。不過缺點就是單點的價位有點偏高，如果少人去不僅價格偏貴，且又吃不到比較多樣的食材，所以建議要去用餐的話，就得找多人一點一起去，因為據海芋今晚吃的結果，這樣就花了將近500大洋，幸好有8個人一起平分，但也因此讓荷包瘦了一圈呀！

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