[素食可用] 戴記獨臭之家 ~ 臭但是好吃的臭豆腐

 

海芋對於臭豆腐這道菜，一直覺得非常喜歡，無論是蒸的、滷的、炸的、烤的、紅燒的，通通是海芋所愛的，而一直以來，都一直以為「深坑老街」就是集滿了所有臭豆腐的精華，直到去了「台中逢甲夜市」吃了榴蓮臭豆腐後，開始覺得原來臭豆腐可以有這麼多的變化。在朋友的介紹下，又聽到了臭豆腐可以用「涼拌」，這一定得去吃吃的呀！而今天要介紹的這家，叫做「戴記獨臭之家」，是位在台北市的永吉路上，靠近「捷運市府站」與「捷運永春站」，同樣距離「饒河夜市」、「松山車站」都不遠，店頭為相當顯眼的黃色招牌。

看看菜單，老闆說只要不加鴨血就是素食可用的，不過再點之前請跟他確認一下。

 

接下來介紹的是麻辣臭豆腐，這裡面的麻辣湯雖然不辣，但臭豆腐非常嫩，而且老闆說，如果要加辣，請跟她說，但她不是麻辣火鍋店，所以不能滿足你的辣，而她說她的辣是熬煮出來的，所以不傷胃，但其實她有私藏法寶，如果真的要辣，也是可以辣到你流淚。

 

招牌臭豆腐，外頭超酥，裡面吃起來像豆花，老闆說這是自然發酵，所以顏色較深，個人覺得蠻不錯的。

 

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