中秋非要烤,那不如烤地瓜較健康!

未命名

不羨慕別人烤肉,我們更好玩,在田裡面烤地瓜,而且健康又好吃,烤不完還可以拿來種 (地瓜葉 ) ^_^

地瓜營養價值高,吃起來健康又好吃,重點是我們不殺生,又可以享受控窯的趣味,用控窯代替烤肉!

希望有機會可以拍一支CF  把中秋烤肉這歪掉的風氣導正 XD~  不然就是烤素烤素~

 

爸媽說起兒時娛樂時,總會提到『控番薯』,在那生活娛樂匱乏的年代,番薯就是他們最合味的選擇,去田裡就近取材,摘了之後埋到土中『控』,等待番薯熟透的時間就是他們遊玩的時間,玩累了番薯也就熟了。

 

 

 

地瓜,一個屬於台灣人的共同記憶,因為地瓜的形狀像台灣,又很好種植,當家中白米不足就多添些番薯籤取代米飯,所以象徵著老一輩台灣人的堅強與韌性。曾經,吃番薯是生活困頓的象徵,但隨著時代變遷,食物不再匱乏,番薯搖身一變,成為生活中健康養生的最佳代表。

 

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所以家裡培養了個默契,常會買烤番薯嚐嚐。

我喜歡便利商店夯番薯隨手可得的便利性;喜歡在大街小巷穿梭、推著「給魚不如給竿」番薯車的單親媽媽們散發的堅韌和努力氣息;但不諱言身為一個喜歡便利、新鮮貨的人類,對於新奇的東西總會想要探索,所以想到可以拿來控窯~ 大家眼睛都為之一亮了

網路上搜尋了一下,想說有沒有番薯宅配的說,(因為很懶得出門買,上班又沒啥空逛菜市場,常常買到的都放到發芽了…. ) 剛好吃番薯葉….

 

找到這款 :

冰火57燒烤熟蕃薯

其實沒有特別的喜好,因為這裡買安全,又是都健康天然的,重點是可以直接跟農夫買,然後名子聽起來好厲害……  (痾~個人喜好,所以不多說免得打廣告,有興趣請點那連結去看看 )

因為名字中的57代表的是『台農57號』,是台灣第一名的地瓜名字與代號~其特色為土黃皮、黃肉與甜度高,綿密鬆軟的內餡,脆脆的外皮帶著烘烤後自然泌出的蜜汁,非常好吃!

 

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冰火燒烤熟番薯,顧名思義除了熟悉的熱騰騰吃法,從冰箱中直接拿出來解凍後也可以直接吃。因為很有實驗精神,所以嘗試了各種不同的吃法,

 

以下的試吃心得分享給大家:

第一種是在夏天想要比較冰涼的口感,只要稍微在室溫解凍5~10分鐘左右,吃起來口感較硬,不過很是清涼;

第二種可以拉長番薯的解凍時間,約10~15分,這樣番薯就會完全鬆軟,聞起來帶有淡淡的薑味,口感綿密甘甜;第三種,放到烤箱中烤,可以讓番薯蓬鬆綿密的層次更明顯。

 

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此外,還可以打成地瓜牛奶/無糖豆漿,因為番薯的品種很甜,不需要加糖,連皮打還可以吃盡所有的營養。

 

【番薯牛奶】

※份量:1~2人份

※材料:帶皮冰火烤番薯1/2條、牛奶380ml、水 適量(想要稀一點的話)

※做法:將所有材料放到果汁機打勻就可以囉~(超簡單)

 

番薯牛奶(如果不加水)喝起來很像奶昔,番薯香味十分濃郁,飽足感高,所以如果只是想要有番薯味提味,建議加入適量的水或多加點牛奶,才不會太濃。如果想要養生,可以考慮番薯無糖豆漿(因為番薯本身就已經有甜度),喝起來的口感比牛奶清淡。

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整體而言,誠心田園的冰火57燒烤熟番薯多變的吃法,還有即食性蠻吸引我的,推薦大家可以試試,平日可以拿來打成營養滿分的飲品,中秋節烤肉時等待生火的時候還可以吃個冰涼的番薯墊肚子,或是利用烤架的餘溫,重溫控番薯一下的回憶,也能解解烤肉時的油膩 🙂

 

隔壁烤肉,我也不輸阿,我就控窯跟你拼了~XD~ 哈 ( ) ( ) 祝大家中秋節快樂

 

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