其實從去年開始就很少真的要寫素食年菜，因為素食年菜真的很多，並且價位高低不定，素食者的口味又比較難掌握，我們每年年菜都推同一家也會覺得太偏頗。但這次是真的吃到好味道，才敢再次推薦。

 

跟草菩提素食拉麵的老闆，在上次吃飯時巧遇 請點之前介紹與說明，就這樣的巧合還有抱著感恩的心，便答應試一下，好吃才宣傳，不好吃就把老編推去撞 >”<!

以下為年菜的基本菜色菜單!

這麼多菜，我一定要推這個，這個如果不再吃一次，或是無法常常吃到，我一定會想念到流口水!

湯頭不像其他家的佛跳牆，稍微加熱，煮過，就沙沙的，(因為我喜歡吃到結石的芋頭) 先別說這個佛跳牆把我不喜歡吃的弄得很好吃，很香之外，這個用料太誇張了。

 

這是旁邊還沒有煮的佛跳牆，滿滿的菇類不說，超多猴頭菇，杏鮑菇，而且沒有味道很重的素料! 但是整鍋滿滿的，都是料都是料，以往吃哪家的佛跳牆，我都不吃超過一碗…

但這次我竟然從他好好的! 吃到快要吃完 ?  !

《佛跳牆》內容物如下 :
芋頭
筍絲
蹄筋
素羊肉
素雞
杏鮑菇
猴頭菇
蓮花菇
百果
豆薯
當歸
（高檔食材）
以白開水當湯頭，不添加任何調味料，00! 將原味鎖入湯頭，[ 這真的太神奇了 ] 竟然是開水 @_@

大胃王重出江湖!

    < 我吃了比這些還多的分量~

有吃完圖有真相，因為一邊吃一邊喊著不可思議，我又吃一碗了我又吃一碗了~~~

裡面其實也有不少的白菜，還有真相是，芋頭不知道為什麼還是塊狀的耶! 重點是!

• 優點 :
• １．湯頭不嫌膩，不死鹹
• ２．食物吃起來很新鮮，也沒有吃了會覺得反胃的素料，每種食材的份量剛剛好
• ３．芋頭不會沙沙的，真的讓我也吃了２塊．應該足夠全家人的份量！

 

以前吃的，可能會因為菜吃得太多，然後就失去戰力，到吃這道的時候就胃口缺缺，但是湯頭帶點酸又回甘的甜味，真的讓人一碗接一碗，撐破肚皮也在所不惜

是的，你沒看錯，是蘿蔔糕，如果你吃膩的港式的，這一定是你懷念的台視　［　台式　］

傳統手工客家蘿蔔糕，切開有清楚的絲，而且新鮮到 軟Ｑ彈牙，老闆其實賣了２０年多，就只有蘿蔔糕，跟佛跳牆，是每年都會有老顧客固定訂購，真的吃的到蘿蔔的甜呀!!!!

 

其實只要沾個素蠔油，就很簡單的用耐高溫的好油煎過後，就可以吃了!  用好油的原因在，如果沒有馬上吃完，蘿蔔冷掉之後會有油味，因此料理方式也有所不同。 但熱熱吃，就是都是

甜，軟，香。 不愧是多年老饕首選。

 

[ 翠玉素螺 ]

沒錯，在大鍋大鍋的湯頭後，我愛這個，而且重點是，非常下飯非常下飯，要不是當天沒有辣椒，我好想配個朝天椒… (最近吃太重口味…. )

海茸頭+花椰菜，絕妙的搭配，花椰菜降低了原本的重口味，剛好讓這菜又下飯又好配
清脆爽口~ 適合中場休息。

 

《三杯鮑菇》

這不用說，下飯必配，但香氣跟菇菇的原汁都含在裡面，真的是要配著飯的熱氣，讓人可以再吃下一碗飯

為素食老饕必點，必配，絕讚好菜呀!

 

《香菇烤麩》

以前吃香菇，尤其是大香菇，很奇怪的好像會有一種半生不熟的感覺，但是這個香菇真的吃起來~

太無法形容了，好像就是吃到原生品種的香菇依樣，那種草味土味或是咬不掉那種感覺，竟然不會有，甜甜的香菇香，也沒有像喜宴菜色那樣勾芡之類的感覺，但是就是吃到原味了? !

真的超級好奇老闆這香菇哪裡買的? 以後我也都要買這家 ! (誤)

《涼拌川耳》

有熱熱，有辣辣，配上涼涼，真的很合，但很奇怪? 老闆說這是獨門醬汁… 我看著就不起眼啊!?

但為什麼 ?  一口接著一口?   而且黑木耳吃起來脆脆的，真的很搭很搭!

 

最後我也是最遺憾的，因為真的吃不下了，所以只好拍張照，以表達這次的遺憾! 《東北酸菜鍋》

為什麼年菜裡面會有兩種鍋呢?  為什麼呢?

這種等同火鍋等級的料理，真的很像小時候圍爐時，除了一鍋湯之外，還會有一個火鍋，讓大家吃得飽，不會因為只吃菜而吃完覺得有點虛，或是快餓，而且冷冷的天，就是一直喝湯才暖和呀!

這裡面的用料相信不用老編多說，就真的是讚。! ! !
以天然稀飯米漿醃製酸白菜，加入天然蔬菜，全都是天然的湯頭，不含化學調味料，酸酸的正是冬季的好味道呀!!!  不吃辣的人真的要吃吃酸。

 

接下來現實的一刻到了，這樣豐盛的菜色，究竟要賣多少呢?

 

以下截自草菩提官網 : https://www.facebook.com/www.gbgb.com.tw/?fref=ts

『發發報喜年菜』
可6-8人享用
原價＄3540
即日起至2016/1/15前訂購
享優惠價$3288

 

其實可以宅配，我想沒有甚麼問題了，除非宅配幫我送去隔壁吃貨家被吃掉了…

我知道很多人會傳，阿你寫這個是拿多少好處之類的?

我想說，我從開站到現在，沒有拿過哪個老闆的錢，從以前到現在都是看緣分，都是看對眼了! 就在一起了…. 

 

可能會有人眼紅說了些什麼吧! 但我從來不在意的，真的吃了甚麼，就說什麼話，阿真的吃完沒有很推的，就是描述帶過，或是更狠一點的，直接給店家建議….. (不知道有沒有得罪某些老闆 >”<!)

 

素食真的很好吃，秉持做善事的原則，就是很隨興的描述，很發心的介紹。 也因此認識一些好店家，好老闆，(就不一一列舉了，以免又被說打廣告… )

 

 

跟投票一樣，人人都是自由的，但我想推薦草菩提老闆真的是因為，他在賣素食的這20幾年來，從年輕賣到老，從頭到尾，都是對學生非常親切的態度， (大安的都知道)

對於老編大安畢業的學生來說，10年後還能再吃到那種懷念的味道，還有老闆幫我加飯的感動，有機會報恩，我只能用行動表示力挺，也許這種心情，讓我吃起來說的可能有點誇張，但是撇開感情，就算我不知道老闆是當初餵飽很多吃素學生的善良老闆，憑著今天吃到的美味，我還是會想訂這家。

 

阿就~ 料多~ 味美~ 實在~ 不膩~ 而且不吃素的親戚也對佛跳牆讚不絕口! 這樣就足夠了!

 

希望這次的推薦，大家喜歡，看完也請記得分享一下喔!

謝謝老闆， 草菩提素食拉麵 看介紹 : http://www.inote.tw/tsaoputi

草菩提素食拉麵(南京店)
台北市松山區南京東路四段112號1樓
(捷運台北小巨蛋站走5分鐘)
電話：02-25785895
營業時間：10:30~14:30 17:00~20:00
(周六營業至下午2點，周六晚上、周日公休)
地圖資訊：https://goo.gl/maps/gNkTo

草菩提素食拉麵(信義店)
台北市大安區信義路四段60之32號
(捷運大安站走5分鐘)
電話：02-27052298
營業時間：10:30~14:30 17:00~20:00
(周六營業至下午2點，周六晚上、周日公休)
地圖資訊：https://goo.gl/maps/efVRq

不羨慕別人烤肉，我們更好玩，在田裡面烤地瓜，而且健康又好吃，烤不完還可以拿來種 (地瓜葉 ) ^_^

地瓜營養價值高，吃起來健康又好吃，重點是我們不殺生，又可以享受控窯的趣味，用控窯代替烤肉!

希望有機會可以拍一支CF  把中秋烤肉這歪掉的風氣導正 XD~  不然就是烤素烤素~

 

爸媽說起兒時娛樂時，總會提到『控番薯』，在那生活娛樂匱乏的年代，番薯就是他們最合味的選擇，去田裡就近取材，摘了之後埋到土中『控』，等待番薯熟透的時間就是他們遊玩的時間，玩累了番薯也就熟了。

 

 

 

地瓜，一個屬於台灣人的共同記憶，因為地瓜的形狀像台灣，又很好種植，當家中白米不足就多添些番薯籤取代米飯，所以象徵著老一輩台灣人的堅強與韌性。曾經，吃番薯是生活困頓的象徵，但隨著時代變遷，食物不再匱乏，番薯搖身一變，成為生活中健康養生的最佳代表。

 

 

所以家裡培養了個默契，常會買烤番薯嚐嚐。

我喜歡便利商店夯番薯隨手可得的便利性；喜歡在大街小巷穿梭、推著「給魚不如給竿」番薯車的單親媽媽們散發的堅韌和努力氣息；但不諱言身為一個喜歡便利、新鮮貨的人類，對於新奇的東西總會想要探索，所以想到可以拿來控窯~ 大家眼睛都為之一亮了

網路上搜尋了一下，想說有沒有番薯宅配的說，(因為很懶得出門買，上班又沒啥空逛菜市場，常常買到的都放到發芽了…. ) 剛好吃番薯葉….

 

找到這款 :

冰火57燒烤熟蕃薯

其實沒有特別的喜好，因為這裡買安全，又是都健康天然的，重點是可以直接跟農夫買，然後名子聽起來好厲害……  (痾~個人喜好，所以不多說免得打廣告，有興趣請點那連結去看看 )

因為名字中的57代表的是『台農57號』，是台灣第一名的地瓜名字與代號～其特色為土黃皮、黃肉與甜度高，綿密鬆軟的內餡，脆脆的外皮帶著烘烤後自然泌出的蜜汁，非常好吃！

 

冰火燒烤熟番薯，顧名思義除了熟悉的熱騰騰吃法，從冰箱中直接拿出來解凍後也可以直接吃。因為很有實驗精神，所以嘗試了各種不同的吃法，

 

以下的試吃心得分享給大家：

第一種是在夏天想要比較冰涼的口感，只要稍微在室溫解凍5~10分鐘左右，吃起來口感較硬，不過很是清涼；

第二種可以拉長番薯的解凍時間，約10~15分，這樣番薯就會完全鬆軟，聞起來帶有淡淡的薑味，口感綿密甘甜；第三種，放到烤箱中烤，可以讓番薯蓬鬆綿密的層次更明顯。

 

此外，還可以打成地瓜牛奶/無糖豆漿，因為番薯的品種很甜，不需要加糖，連皮打還可以吃盡所有的營養。

 

【番薯牛奶】

※份量：1~2人份

※材料：帶皮冰火烤番薯1/2條、牛奶380ml、水 適量(想要稀一點的話)

※做法：將所有材料放到果汁機打勻就可以囉~(超簡單)

 

番薯牛奶(如果不加水)喝起來很像奶昔，番薯香味十分濃郁，飽足感高，所以如果只是想要有番薯味提味，建議加入適量的水或多加點牛奶，才不會太濃。如果想要養生，可以考慮番薯無糖豆漿(因為番薯本身就已經有甜度)，喝起來的口感比牛奶清淡。

 

整體而言，誠心田園的冰火57燒烤熟番薯多變的吃法，還有即食性蠻吸引我的，推薦大家可以試試，平日可以拿來打成營養滿分的飲品，中秋節烤肉時等待生火的時候還可以吃個冰涼的番薯墊肚子，或是利用烤架的餘溫，重溫控番薯一下的回憶，也能解解烤肉時的油膩 🙂

 

隔壁烤肉，我也不輸阿，我就控窯跟你拼了~XD~ 哈 ( ) ( ) 祝大家中秋節快樂

 

 

中秋不要烤肉了，吃個好吃的素月餅，配個好喝紅茶，這才是人生啊! 你說是不是~

以前我們都不知道，做月餅會香然後會很甜味道很重，這種大多是加了 [ 酥油 ]

後來知道後，漸漸的也不愛吃含有奶蛋的月餅，不小心就變成好多年都沒有吃月餅這種食物… 因為總是聞到別人在烤肉，自然中秋節就變成沒什麼吃餅的節日…

20180915已經更新店面資訊囉，終於開店囉 恭喜恭喜

 

從長大後知道一顆月餅有多少的熱量後…..

說實話上次吃月餅已經不知道什麼時候了，完全記不得，偶爾吃吃太陽餅，鳳梨酥啊!就差不多了。

 

但這次受好朋友， 芳草巷的老闆娘之邀，前來參觀並且試吃提供意見及感想。

芳草巷的小故事 是 …..

• 芳-是這個女生的名子有個芳字
  草-是這個女生打從娘胎就吃素
  巷-是著個女生的廚房就在巷子裡
  芳草巷~
  是一個女生在廚房,手作素食烘焙分享的願望…..
• 純手工製作，生日蛋糕可指訂圖樣、用料！
  就是要大家都能吃到好吃健康的麵包、蛋糕、月餅！
  天然食材產品完全不用化學色素及香料,
  做素食~就是憑著良心來分享~

 

這是老編 從不是很願意，到最後買了4盒帶回家的意外經過，忠實的呈現。

 

先消毒，照片拍得不好請見諒，因為一手拿餅，一手拿相機，有的根本已經進嘴裡了才忘記拍照…

 

到了現場，全部都是剛烤好的餅在等我們 ( 這是芋泥麻糬 )

上層還有加上杏仁片。

( 綠豆凸 ) 這是全素的 ， 外脆內軟，重點是內餡軟綿綿，好吃。

絕對要推， [ 咖哩素肉 ]  私心內心第一名的啦，除了香，酥，脆，咖哩用料純天然ㄟ  真的超愛的耶!

8顆這個就占了2顆半   哈哈。 愛吃重鹹的不能錯過，絕對不能錯過。

 

其他就不一一做介紹了，等等切開來再來細細回味這每一個好味道。

 

先從最愛介紹起 [ 素香菇 ]  阿啊啊啊啊啊啊啊!

若愛吃重鹹，喔不是，是清淡的鹹味，這一款最合適了啦， 可做奶素，全素! [ 我們當天都買全素的喔 ]

看那個切層，可以看到一粒粒小小的香菇夾在裡面，就是一直刺激我分泌口水說 : [快來吃我，快來吃我]

口感鮮明，吃的到香菇的味道跟香味，這一顆滿滿的香菇，讓老編真的覺得吃素好幸福

 

 幸福 ….

 

甜甜類第一名淚推 [ 椰香綠豆凸 ]

以前吃甜的最不愛就是入口感覺超甜，甜到那種馬上溶化的那口感，我都不知道是吃糖還是吃餅…

但這個綠豆，就是單純綠豆餡，也沒有另外加上很多的糖，而且你看切開來，緊緊實實的，不會因為一咬就爆漿，關於爆漿這非常重要，關乎一個人吃完後能不能拿著一杯紅茶很優雅的說很好吃。

因為每次吃完餅都是滿嘴削削，我就是愛這獨特的甜味口感，跟剛好吃完一口的優雅感!!

 

 

[ 咖哩素肉 ]

餅皮由於是用義大利進口的高級葡萄籽油做的，所以不像其他的餅，一抓就碎，外層還吃的到餅的香，而且帶有點微脆，口感十足，一口咬下裡面有素肉做的內餡，濃濃咖哩味不斷的在口腔內爆開。

 

是真正純的 咖哩味 ，而且素肉餡鹹又香， 雖然說不是老編特愛鹹的口味，但是這兩款鹹的讓我吃了就喔喔喔喔喔喔喔喔

瘋狂的愛上了 !

 

 

 

 

[芋頭酥 ]  奶素/全素 可

我們都吃全素的，因為總覺得+了奶大概就很快會吃到膩了，這是很多人愛的芋頭口感，說實話除了烤芋頭，老編一點都不愛吃，但是這顆，我也可以吃下很多…

芋頭是有用心處理過，吃起來不會覺得很多芋頭味，但是這淡淡的香味，跟餅皮融成一個有嚼勁的豐富多層口感，像是宜蘭某種不知名的XX捲一樣。

吃了一直有海浪襲來的 FU~

 

 

純正 [ 綠豆凸 ] 囉 全素

這綠豆的味道比之前的椰香綠豆凸還重，如果比較愛吃甜的，就吃純的比較讚喔，原味也很好吃。

 

每一個的包裝像是這樣，都還會用小袋子裝著，很貼心，等於是送禮自用兩相宜啊!

所以不小心真的買了超多，還沒中秋到現在已經吃了11個了…  怎麼辦…我的肚子快撐開了阿啊啊!!!

 

 

 

最後在老闆娘的鼓勵下，我把所有切片的都吃掉了……

吃完就算了，還帶走了你看的第一張照片的大部分….

是的

沒錯

就是帶走了這麼多。

 

另外打廣告 [ 也有賣鳳梨酥，還有其他奶素的我們沒吃是因為真的吃太多囉 ]

好吧! 誠實的說，離開時又不小心的吃了一個鳳梨酥，如果您愛冬瓜鳳梨的，不能錯過這個，以前老編就是因為住南投微熱山丘旁邊，土鳳梨都吃到怕了，吃到聽到酥這種食物都軟了，但我竟然忍不住把這個鳳梨酥吞下肚子了， [ 不太甜 ] [ 不太膩 ] [ 不太黏 ]

這不就是我最愛的那種健康的鳳梨酥嗎 ???

 

 

另外老闆娘有特別提到這次全素的餅，好吃的秘訣，全部都用高級的義大利進口的葡萄籽油來做的，因為不使用一般酥油，或是其他的油，除了吃起來健康外，如何讓吃起來的口感扎實，內餡綿密，油的部分占了蠻大的原因，因為若用好的油，除了會吃起來比較爽口不膩外，還有就是放一陣子就會軟掉，這才是正常的，外面有那種還可以放很久的，除了+了什麼什麼，或是用了什麼什麼的油……..   [ 原來是這樣 ] ….

老師解釋 :

因為剛烤出來，一定是酥的，把水分都烤掉了。 酥油本身是化學調和，才會穩定耐放保存期限長

 

 

最後奉上禮盒裝，這是六入的。

這是 9 入的  還有其他包裝，請看下圖!  原本是想說多買幾盒分送親朋好友們….

 

沒想到每天在家裡看到在桌上就忍不住吃個一兩個…  目前僅剩1盒….

附上詳細的DM  提供大家團購或是訂購

有下訂才製作，保證新鮮原味，建議立刻食用風味最佳. 滿3000免運費，啾團最划算囉!

 

最後想說個小故事ㄋ …

 

老編已經很少上來寫文章了，這次會跨刀自己拼了又吃又寫的。 因為…

 

我們都是胎裡素的，也是從小到大的好朋友，老闆娘從很小的時候就開始學做蛋糕，麵包，餅乾，西點類的，因為記得在很小很小的時候，我們參加佛堂的夏令營活動，大家在聊未來想做什麼的時候…

 

老編是個腦袋空白的人，只想著，…..  我只希望吃素可以方便點，可以一直吃就好了

但老闆娘卻很明確的說 : 想做蛋糕，想做很多人可以吃的點心，而且是連我們吃素的都可以圍著唱生日快樂的生日蛋糕。

PS [ 那是個吃蛋糕大概只有三角型的奶油蛋糕，還有麵包可能只有土司或是素鬆麵包的年代 ]

 

也許長大後大多數人都忘了那時單純的心願。

但很讓人感動的是這位老闆娘兼好朋友還記得，雖然她現在剛創業，也是年輕人，蠻辛苦的，除了接單做任何的糕點，還要兼課教學，還要顧著自己開的小小工坊。

 

夢想的道路上，堅持的人不多，遺忘總是很快，但堅持到最後的，終點就是成功。

真心請素友們多多鼓勵，有愿有力，素食就是要我們默默的支持，老編能做的，就是默默的寫出來請大家幫忙。 ^_^

圖 : 最愛的金光蛋糕。

 

最後付上很多作品的連結 : https://www.facebook.com/funcakeforyou/timeline

訂購電話 : 0919 585 197  [請用力的打爆這支手機吧 ]

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由於已經創業一陣子了，兩年後的今天終於有店面囉 :

芳草巷手做素食烘焙
地址：新北市新莊區幸褔路671巷2弄20號
(幸福路715巷吉野家巷口進來即可看到)
電話：(02)2277-3508
營業時間:10：00～22：00(週四公休)
官方@ID：芳草巷手作素食烘焙(線上DM 直接看)

 

謝謝您默默的看完 😀  by 老編