2017素食年菜推薦 素食高CP值 DIY快速方便年菜

想吃新鮮動手做,簡單料理好懶惰,輕輕鬆鬆就上桌,健康美味過好年。

 

原本今年沒有要在寫年菜了,想說去年寫的那篇素食年菜,好像有不錯的迴響,剛剛好拜訪客人時知道這家有在做素的,就來吃一下推薦一下囉!!!

前提是,這一桌滿滿的愛,喔不,是菜覺得很有成就感喔!

因為是自己動手做的,可以依照個人喜好加醬爆,加辣辣,加彩色,加爆香!!!  好讚喔!

讓我們越來越期待過年夜那天, 以下的圖都是2016跨年夜的年夜飯囉!

這道菜是  #高麗菜捲

內有滿滿的料,外層有清脆的高麗菜,菜香味裹著裡面的香菇,素魚絲,開胃菜讚讚!!!

【官方商品說明】:以當季新鮮高麗菜葉包裹著紅蘿蔔、黑木耳、香菇等、淋上特調花香醬,清爽無負擔

內容物 : 高麗菜、香菇、紅蘿蔔、馬鈴薯、素鮑魚絲、蠔油、鹽、沙拉油、義大利香料

這道菜我們的料理方式是 :   後倒出蒸熱即可食用,可灑上蔬菜丁,可用香菜葉、蘿蔓、或其他喜歡的蔬菜裝飾。

旁邊的醬汁是自己用香椿醬煮XO醬,沒有勾芡,但吃起來味道超級濃郁! 讚阿讚啊!!!

醬汁都被高麗菜捲吸收進去了,我們是自己另外用比較重口味的醬,如果要加辣辣的可以用橄欖油清炒生辣椒,這樣在淋上去辣油,真的讚! 真正讚!!! 

#核桃叉燒酥

這可說是女孩兒最愛的甜點啊!

搭配我們自己家的 #澳根尼橄欖油 中小火熱間,不僅外皮金黃酥脆,餅皮香噴噴的酥焦口感,真的吃了一口忍不住叫了一聲 ~ 啊!!!  好吃~

而且高CP值的一條,一個人吃得飽,分量足,剛剛好,原本我們三個人吃而已~ 平均一人吃了好幾條!

有多的拿來看電視配跨年夜喊倒數也是好好吃好好吃 好捨不得吃完喔!

 

【官方商品說明】:薄Q的外皮,內餡使用鹹鹹甜甜叉燒醬拌著筍丁、秀珍菇、雪蓮子(鷹嘴豆),外皮沾覆杏仁角。

內容物: 越南春捲皮、筍丁、杏仁角、雪蓮子、醬油、叉燒醬、糖、水

我們的料理方式:

1.將叉燒酥放置室溫約30分鐘。

2.準備平底鍋,倒入澳根尼橄欖油約2匙,以中火加熱,轉小火,叉燒酥放入油鍋,兩面煎,待表面杏仁角呈現金黃色(小火約7分鐘),即可起鍋。

3.準備一圓盤,中間以苜蓿芽,少許甜椒丁和香菜裝飾,將叉燒酥沿著圓盤擺放,即可上桌。

若覺得還想吃的清爽點,或是更多搭配,苜蓿芽是你吃了會覺得絕配的選擇!

選擇二,你可以用素的美乃滋或是番茄醬,加在外層,夾一點苜蓿芽! 保證吃了會~ 啊!!!

怎麼只有10條QQ    10條  一包10條給你滿滿的

 

終於有機會可以惡搞一下王大哥,但我又打錯字了,可能吃了10條還不夠飽,想把他變成叉燒包來吃…

【官方商品說明】:口感Q勁的獅子頭,無論是紅燒、燴白菜或加入火鍋中,都是最出色的主角!

內容物: 大豆素肉塊、麵粉、水、沙拉油、 馬蹄丁、薑、 素沙茶、香菇、紅蘿蔔、豌豆、山藥、玉米

我們的料理方式:

電鍋獅子頭粉絲煲:

1. 高麗菜或包心白菜清洗切片

2. 胡蘿蔔切絲

3. 1~2束寬粉免浸泡備用

4. 將高麗菜或白菜及胡蘿蔔絲用橄欖油拌炒至軟,並加少許鹽及胡

椒粉調味

5. 將拌炒好的蔬菜舖在電鍋內鍋底部,置入寬粉、將獅子頭舖在最

上層,倒入約3-5大匙醬油(鹹淡可自行斟酌),加入清水至淹過獅

子頭。

6. 外鍋倒一杯水,按上電鍋開關,跳起即可起鍋。起鍋時可灑上香

菜或芹菜末裝飾。

年菜最怕處裡時間久,這還可以在電鍋裡面加麻辣湯包,馬上就變成一鍋麻辣湯米粉!!!

唰嘴阿!!! 口水流流流

是說冷冷的時候就要吃辣辣對吧!  ^_^ 吃辣辣  吃辣辣~ 呼呼呼!

超大顆的,咬下去超有口感!!

跟其他家的素丸子不太一樣,外表皮的纖維不太多,所以多吃並不會覺得很飽很膩很卡牙齒!

素鵝捲!

最下飯的一道菜,自己過水燙過一些花椰菜,小番茄,就可以做很好的搭配囉!

鵝捲裡面的鹹度,搭配清爽的小菜,也可以選用小黃瓜,或是山藥作搭配喔

【官方商品說明】:以濕豆皮包裹紅蘿蔔、金針菇、榨菜等天然蔬菜製作而成,特別添加營養可口的紅麴、菠菜汁及多種天然調味,好吃多汁,自然美味!

內容物:香菇、金針菇、榨菜、紅蘿蔔、自製蔬菜調味料。

我們的懶人料理方式:

1. 微波加熱:將素鵝卷解凍,從包裝盒取出放至盤中,微波約3分鐘即可,待涼。

2. 油煎:準備平底鍋,倒入澳根尼橄欖油約2匙,以中火加熱,轉小火,將鵝卷放入油鍋待表面呈現金黃色(小火約7分鐘),即可起鍋,放涼。

3. 小蕃茄對半切,青花菜切至適當大小汆燙並用冰塊冰鎮,放至盤沿裝飾

4. 將鵝卷切片,擺盤。

 

簡單的描述做法就是,退冰,小火煎香香,冰鎮佩菜,擺盤 > 上桌 !  很簡單吧!Q_Q 這是我覺得最簡單的一道了

鵝鵝鵝鵝  茶捲配茶,真搭,因為外皮鹹鹹的,這樣配茶口感剛剛好  ^_^

御品寶盅,佛跳牆…

採用十餘種獨特食材及本土特產精心熬煮而成,湯頭濃郁甘醇,過年年菜、宴請賓客首選美餚

內容物:頂級中藥材、素魚翅、素飽魚、素蹄筋,小麥球、冬蟲草、猴頭菇、芋頭、香

菇、 蓮子、粟子、高湯、薑片、香油、麻油。

我們料理方式:解凍後加熱滾燙即可食用,加入大量白菜及各種菇類更佳。

 

其實我們家中沒有大鍋子,又怕菜冷的快怎麼辦呢?

如果家中有麻油,或是橄欖油,讓湯類煮完後,加入一點點,除了提升香味,也讓湯比較能夠保持熱度,因為油比水輕,會在水面上,冒出的熱氣會比較少,較能夠把溫度維持住燙狗的熱度。

來一張示意圖說明,這是老編自己屢試不爽的方法,所以我們隨身攜帶麻油,橄欖油 >”<!

喝熱湯就淋一層在上面,這也像是葷食喜歡麻油雞進補這種意思,熱熱喝,暖暖身,病痛快快好,邊吃邊冒汗強身。

因為我們比較喜歡吃清淡點的佛跳牆,之前有一些內容物太多的,或是沙沙的感覺太多的我們就很懶的吃跟喝完湯,所以我覺得這個份量,大概差不多一人一碗,若想菜多點鮮甜點,就多加些白菜或是高麗菜啊,真的剛剛好,又不怕吃到下一餐。

 

說實話接下來這包打開,我有看到我的食物的感覺 … ( 西莎 ) 誤….

日式岩覃燒(2個/包,250克)*1包

這份年菜最特別的是,還有西式的菜色喔,如果想多吃幾片,可以另外多訂幾塊,以往都是一搬的中式菜色,吃到一半上這一道,稍微弄個小玉米跟小紅蘿蔔,就像是西式00素牛排挖賽!!!

高級的料理在家裡就吃得到,若你有鐵板,可以用鐵板裝,在煮一些麵擺旁邊,然後淋些黑胡椒醬就好,絕對是吃粗飽的好選擇。

 

 

這塊排大塊到,可以整塊吃,也可以切塊分享喔,不然也可以選擇切塊後做成可魯罐頭~ 汪汪!

橫切可以做成四片,切塊可以改做成三杯口味的,在加一些菇,真的選擇多!

 

 

今年為何推這家的年菜呢?

不知道各位素友是否覺得,每年吃外面的年菜,總有種提心吊膽的感覺?

一是   我們不知道送來的是否完好無缺!

二是   你無法知道食材的新鮮度

三是   你不下廚一下好像就是全身癢癢的不對勁

四是   至少可以依自己喜歡的口味去做搭配,簡簡單單大廚料理就上桌,家人吃的開心好滿足

五是   外食族越來越多,平常都吃外食了,過年就自己煮,搭配好油慢慢料理,吃出美味也給家人健康!

 

是的因為我們幫她們吃吃寫個介紹的年菜,所以他們也贊助我們家只要推出一組年菜就送一瓶橄欖油,讓您生煎,清炒,還有喝湯,都健康又暖呼呼

老編自己家種的橄欖油,農場在澳洲,只能做第一道冷壓初榨的橄欖油,都是老編與家人看著從果實自己榨成油,絕對安心實在的好油, FB : 食在好油  還有 官網有我們跑在農場追逐袋鼠的影片 :  官網

#我們現在都推自己煮

#以下開放食譜

#不用擔心說買了不知道怎麼料理

#更不用矛盾的想到底要煮還是要叫外面的

#還是自己簡單料理過 最實在 最安心 有保障

自己煮也可以當自己的小當家   喔不~ 是征服小當家的大當家 (哈哈

這也是為甚麼我們今年改推這樣的素食年菜 !

既然素食要吃得安心,那就別懶懶了,動手DIY,其實素食可以美味又健康的!!!

 

低調購買連結 :  https://goo.gl/61nnE3

最後免不俗的老慣例,為了讓大家吃得安心,我都會做一下廠商介紹 : 請看2016的年菜草菩提系列…

這家年菜廠商很特別,他們是由葷轉素的店家,原本就做進口乾貨,食品類的項目,但老闆因為某次素食禮盒商品的意外大賣,並且有老客人持續希望她們改轉素食產品多些,一直到現在3年多了,終於轉成全素食的網站

 

啊因為老闆也是年輕人小公司自己創業起家,就讓老編不得不感佩一下幫忙相挺一下。

上述年菜全部是由老闆自己找素食廠商訂製,全部素食生產線,並且這種低價,讓我實在覺得太傻眼了!

外面年菜動輒都要5.6千元,這種價格,然後這種口味,其實真的是走經濟實惠像我們這種小家庭路線。

這樣有可以上桌的年菜,另外再炒個麵或是米粉,煎個囉蔔糕,炒個過年都會吃的綠綠的菜,這樣一家也吃得夠飽了。

 

她們除了這檔年菜,還有許多素食產品,詳細請搜尋 : 世朋洋行

    最後呀上誠實豆沙包保證,此為個人吃過後口感,要怪就怪我太誠實XD

最後祝大家2017 事事順心,健康幸福,就從年菜這一檔開始,欲購從速,機不可失!

過年我們再來分享我們把這樣的菜色變成多大大大大大大的一桌年夜飯喔。

by  素食真的很好吃  老編  可魯  😀

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